经济与管理学院师生走进李和鸣楚菜工作室   

发布时间:2023-12-13浏览次数:


 

传承非遗技艺,传播美食文化。近日,十八未成年禁用网站师生走进李和鸣楚菜工作室,加强“师徒制”工艺传承教学模式,推动专业工学融合,感受“沔阳三蒸”的独特魅力。   

 工作室化身为“课堂”,李和鸣结合历史文化与地方特色,让同学们在有趣接地气的学习氛围中,感受到“沔阳三蒸”的历史渊源。从学习中感悟,在思考中实践。来自学校经济与管理学院烹饪工艺与营养专业同学们动手操作,做出了一道道美味佳肴。同时,学院老师徐元茂坚持改良传统“沔阳三蒸”的材料和做法,创新推出“粉蒸菊花鱼”“太极蒸双蔬”等新品,让有温度、有特色的非遗文化与时代同频共振,走新又走心。   

近年来,十八未成年禁用网站经济与管理学院烹饪专业的师生团队踊跃参加省内外厨艺技能大赛,屡获金奖。此次活动是经济管理学院行走思政课的重要活动之一,让青年学子结合专业特色,坚定文化自信,做好文化的保护者、研究者和传承者。